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沖浪鯧魚

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食材明細

  • 主料

    鯧魚（1條）、內脂豆腐（1盒）

  • 調味品

    乾隆一品湯王（20/克）、港順雞汁（少許）、豬油（40/克）

  • 輔料

    香菜（50/克）、小蔥（30/克）、姜片（20/克）


做法步驟
1、鯧魚洗凈去骨切成小塊擺成所需造型，香菜小蔥切成末裝碟備用。
2、將魚骨切成小塊，豆腐切成小塊備用。
3、將鍋燒熱下豬油把姜片抄香再下魚骨加入開水大火燒開，放入乾隆一品湯王，港順雞汁等調味料，加入豆腐燒開后裝入砂鍋同擺好的鯧魚同時上桌。
4、桌上背一個卡式爐將湯燒開，吃的時候將魚片和香菜或小蔥夾如碗中將煮沸的魚湯倒入約三五秒鐘即可。
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